L’action d’Agrofine s’inscrit dans la démarche du commerce équitable labellisé qui entend contribuer de manière décisive au développement et à l’émancipation des petits producteurs « désavantagés » dans les pays du Sud.
La finalité du commerce équitable labellisé est d’assurer des conditions commerciales qui préservent et améliorent l’autonomie des producteurs afin qu’ils puissent prendre en main leur futur. Ses objectifs essentiels sont : l’amélioration des conditions de vie des producteurs, le renforcement de capacités de leurs organisations et la mise en œuvre de modes de production durables pour impulser et consolider des changements plus vastes contribuant au développement durable.
Le commerce équitable prescrit des normes que ses tenants tant au Nord qu'au Sud doivent appliquer quotidiennement dans leur travail :
Des études ont été récemment menées par des cabinets indépendants afin de mesurer l’impact du commerce équitable sur les producteurs, leurs organisations et leurs communautés. On peut noter parmi les principaux enseignements :
Organisation de producteurs : les organisations de producteurs agréées par FLO-Cert sont des coopératives de producteurs ou des plantations avec une main d’oeuvre salariée, situées dans les pays du Sud. L’agrément nécessite la conformité aux standards internationaux du commerce équitable, et notamment :